5 motivi per partecipare alla festa del formaggio
La Calabria è terra di sapori e prodotti di qualità, non poteva quindi non essere presente alla ‘Festa del formaggio - Caseifici Agricoli Open Day’. Si tratta di una manifestazione a carattere internazionale, che si terrà il 10 e l’11 settembre. Lo scopo dell’evento? Avvicinare le persone al mondo caseario e promuovere i cibi del territorio.
Ecco 5 motivi per cui visitare un caseificio durante questo weekend in onore del gusto:
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GUSTARE I FORMAGGI DELLA CALABRIA
4 sono i caseifici calabresi che hanno deciso di partecipare all’iniziativa:
BARONE MACRI’ a Gerace
LA COLLINA VERDE a Brancaleone
AZIENDA AGRICOLA COFONE ad Acri
SIVIGLIA a San Demetrio Corone
Durante il weekend si può visitare una di queste eccellenze regionali, per assaggiare i formaggi che vengono prodotti nell’azienda.
Ciascun caseificio è esperto nella produzione di diverse qualità di formaggi come: formaggi freschi, formaggi a pasta molle, ricotta, formaggi a pasta filata, formaggi a pasta dura e semistagionata.
Il costo della degustazione è di 10 euro.
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VISITARE IL CASEIFICIO E LA STALLA
Una visita in queste realtà agricole permette di capire come vengono prodotti i formaggi, ma anche di incontrare gli animali della fattoria. Un’esperienza sempre emozionante per i bambini.
In queste stalle i bovini vengono alimentati a pascolo e a fieno. Diverse sono le razze di bovini presenti: la razza Bruna alpina, la pezzata rossa, la pezzata francese, la razza sarda.
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IMPARARE IL SIGNIFICATO DELLA PAROLA BIO
I 4 caseifici che partecipano all’iniziativa nazionale sono tutti certificati BIO. Un’ottima occasione per comprendere meglio questo settore e capire cosa differenzia un prodotto biologico da uno normale.
Quando ci si reca al supermercato, spesso si ha qualche perplessità sull’acquistare o meno i prodotti biologici, perché solitamente hanno un costo più alto.
Entrando in un’azienda agricola si può imparare a fare acquisti consapevoli. Ormai nella maggior parte dei supermercati sono presenti prodotti biologici, in alcuni punti vendita sono stati creati reparti dedicati a questo tipo di alimenti. Per saperne di più sulla varietà di prodotti presenti nei supermercati potete consultare ad esempio il volantino lidl, dove c’è una sezione ‘Bio Organic’.
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PARTECIPARE A CHEESE PLEASE
Cheese please è un concorso creato per far conoscere alla maggior parte delle persone il mondo agricolo e rurale. Fotografate i momenti più belli e significativi della vostra giornata, seguite il profilo Instagram @caseificiagricoli e pubblicate le vostre foto con l'hashtag #caseificiagricoliopenday. Se i vostri scatti risulteranno tra i migliori riceverete in omaggio un prodotto proveniente da uno dei caseifici che partecipa all’iniziativa.
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VISITARE I DINTORNI
Le 4 aziende agricole si trovano in luoghi meravigliosi della Calabria. Oltre ad osservare il paesaggio che le circonda potete organizzare una visita nei dintorni del caseificio.
Ecco cosa potete fare:
- Gerace. Uno dei borghi medievali più belli d’Italia posizionato su una collina. La vista è mozzafiato, da una parte il Mar Ionio dall’altra il territorio del Parco Nazionale dell’Aspromonte. Altro punto di interesse in quest’area è il sito archeologico di Locri Epizefiri, l’ultima delle colonie fondate in Calabria.
- Brancaleone. Nelle vicinanze si trova il Borgo medioevale di Brancaleone Superiore. Da visitare la Chiesa di Matrice Addolorata e quella di Arcipretale dell’Annunziata.
- Acri. Oltre alla città di Acri è possibile fare una camminata nei pressi del lago della Sila, per poi fare una tappa a Longobucco e Corigliano-Rossano.
- San Demetrio Corone. Vicino a questo piccolo paese ci sono importanti edifici storici, come l’Abbazia basiliana di Sant’Adriano e il collegio Italo-Albanese. Per gli amanti della storia una tappa obbligatoria sono gli scavi di Sibari e il Museo archeologico nazionale della Sibaritide.
Vuoi avere maggiori informazioni sulla quarta edizione della festa del formaggio?
Visita il sito di caseifici agricoli open day.