Nuovo successo per Sara Papa e per il suo "Lievito madre vivo"

E' già un successo la nuova edizione di "Lievito Madre Vivo", ultimo libro della maestra di cucina esperta di panificazione Sara Papa, orgoglio di San Nicola da Crissa e di tutta la Calabria. L'opera, edita da Gribaudo, è un aggiornamento del precedente best seller; comprende molte nuove ricette adatte sia alle "mani" più esperte che a chiunque voglia apprendere le migliori tecniche di panificazione. Sara Papa prosegue, dunque, nel suo intento, o meglio nella sua mission: divulgare la buona cucina salutare e far conoscere il lievito madre, principale ingrediente del vero pane. E a tal proposito spiega: "Vorrei un pane fatto con la sapienza perduta, alla quale l'industria non può supplire...un pane legato alle materie prime, per ricreare un rapporto forte tra i veri artigiani e i buoni mulini...un pane che torni a essere espressione del territorio e orgoglio di chi lo sa fare".

L'edizione aggiornata di "Lievito Madre Vivo" è molto più di una raccolta di ricette: è una vero e proprio scrigno di segreti culinari, una dispensa di consigli su ogni aspetto della panificazione e della lievitazione, sulla scelta delle materie prime e sulla conservazione degli alimenti. Basandosi sulle ricerche scientifiche più aggiornate, sfata molte mistificazioni sull'alimentazione, guidando i lettori verso l'esatta conoscenza di ogni nutriente.