"Calici & Spicchi" fa tappa in Calabria: un percorso di gusto dal sapore letterario
Si è tenuta la presentazione del libro "Calici & Spicchi" di Antonella Amodio, edito da Malvarosa Editore, con la partecipazione dell’autrice che ha raccontato come nasce l’idea della raccolta degli abbinamenti tra le tante pizze provate in giro per l’Italia e una serie di vini, al Gioja's a Gioia Tauro (RC).
L'evento, che si è tenuto mercoledì scorso, è stato organizzato da Rosella Ruggiero, vicepresidente di Saturnalia, associazione di promozione sociale conosciuta in Calabria in particolare per l’organizzazione dell’evento regionale di enoturismo “ Vicoli diVini” , nel centro storico di Vibo Valentia .
Protagonista della serata la giornalista e sommelier Antonella Amodio che, durante la presentazione del suo libro, primo libro ufficiale dedicato allo speciale pairing, ha raccontato il suo lavoro e la sua grande passione per il mondo dell’arte bianca e del vino.
"Il nuovo libro Calici & Spicchi, dedicato alla mappatura globale della pizza e del vino, non si limita a essere un semplice manuale per abbinare correttamente il vino alla pizza o una guida alle pizzerie da me selezionate. È anche una narrazione degli ingredienti che si intrecciano come condimenti della pizza, e che rispecchiano profondamente le tradizioni locali, raccontando storie di usi e costumi dei paesi del mondo e la grande biodiversità dei territori."
Il dibattito è stato coordinato dalle esperte sommelier Cristina Raffaele e Claudia Maremonti, che hanno intervistato i protagonisti della serata, tra cui i produttori dei vini calabresi scelti per gli abbinamenti della cena, cinque cantine presenti, una per provincia .
Le aziende vinicole selezionate per la degustazione sono: Azienda Vitivinicola Tramontana dal 1890, Cantine Artese, Cantina Ippolito 1845, Cantine Statti, Cantine Viola.
La prefazione del libro è a cura di Luciano Pignataro, giornalista, scrittore e gastronomo, ideatore e responsabile di Luciano Pignataro Wine & Food Blog, che negli anni ha dimostrato grande interesse e attenzione per i vini calabresi.