Corso per sommelier, la Camera di commercio attiva il bando per le imprese

Percorso teorico-pratico attivato a Vibo. Pubblicato il bando per la partecipazione delle imprese

Conoscere e riconoscere i vini per meglio gustarli e più opportunamente abbinarli alle pietanze. La Camera di commercio di Vibo Valentia, in collaborazione con l’Associazione italiana sommelier Calabria in qualità di soggetto promotore, ha deliberato l’apertura di un bando a favore degli operatori di tutti i settori economici e produttivi che esercitano la loro attività nell’ambito della provincia di Vibo Valentia, con l’obiettivo di fornire un supporto teorico-pratico in materia di vino e i suoi abbinamenti a tavola.

Possono partecipare all’iniziativa le imprese regolarmente iscritte al Registro imprese con sede legale e/o operativa nella provincia di Vibo Valentia, in regola con il pagamento del diritto annuale e con la posizione contributiva. Saranno ammessi a partecipare i primi 10 richiedenti le cui domande siano in regola con i requisiti previsti. Il corso, che si terrà alla Camera di commercio di Vibo Valentia, è strutturato in cinque incontri, di due ore ciascuno, con una parte teorica e una parte pratica di degustazione. Il programma prevede: La degustazione del vino come capacità di comprendere le caratteristiche organolettiche e la qualità del vino, in funzione anche della sua conservazione; le semplici regole che permettono un corretto abbinamento del vino; il panorama vitivinicolo italiano con uno sguardo alla legislazione: etichette e enografia; una panoramica delle uve, dei vini e delle denominazioni della nostra regione; l’arte del servizio: temperature, bicchieri, presentazione e apertura delle bottiglie. Le domande possono essere presentate a partire dal 21/03/2016 fino al 20/04/2016 secondo le modalità previste dal bando. A fine corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione a firma congiunta Ais/ Camera di commercio. Per le aziende ristorative e ricettive sarà previsto il link dell’azienda per 3 mesi sul sito Ais Calabria e sarà presente sul sito dedicato all’iniziativa. Inoltre, i partecipanti che decideranno di iscriversi all’Ais riceveranno: la Guida Ais dei vini d’Italia vitae; quattro numeri della rivista specializzate.