#STORIE | Quando la Calabria 'sconfina' nelle idee: le tavole imbandite conquistano la rete
La storia di un'avventura intrapresa da quattro giovani calabresi, che della tradizione culinaria regionale ne hanno fatto un business
di Ilaria Lenza
Tavole apparecchiate e imbandite di ogni genere di prelibatezza. Sapori e squisitezze capaci di superare i sensi, di andare oltre il gusto. Tanto da far scattare sull'attenti le papille gustative con una sola semplice immagine, rievocativa delle bontà nostrane. Perché non c'è calabrese che si rispetti che non celebri la tradizione proprio a tavola, davanti alle leccornie cucinate dalle mamme. Piatti passati tutti in rassegna nella miriade di foto pubblicate online e per i quali, forse un po' per gioco, forse un po' per quella nostalgia tipica degli universitari, ha preso vita un'avventura social dal sapore molto particolare. Senza troppe aspettative, quattro ragazzi di Calabria hanno deciso di aprire un profilo Instagram, nel quale condividere e far condividere sotto forma di post i piatti della tradizione calabrese posizionati su una tavola imbandita. 'Nduja, salami, soppressate, parmigiane, pipi e patati: ogni genere di leccornia. Si chiama “Calabria food official” ed è già virale.
L'idea. “La nostra avventura – spiega Luana Lo Schiavo, fondatrice insieme a Raffaele Galimi, Davide Galimi e Raffaella Avenoso - inizia circa un anno fa. Per gioco e senza nessun tipo di impegno, quando uno di noi ha deciso di attivare un profilo Instagram per pubblicare le decine di foto scattate in giro per i locali e sulle nostre tavole fatte da mamme calabresi. La vera sorpresa è arrivata quando a fronte di un numero sempre crescente di seguaci, la nostra posta ha iniziato a pullulare di immagini che anche gli altri utenti postavano, chiedendoci di fare "repost" delle loro foto”. Così, nell'arco di breve tempo, la pagina è diventata qualcosa di più: un network capace di "collegare" circa 20mila followers.
La rete. “Data la potenzialità dell'iniziativa, abbiamo deciso di provare ad 'inventarci' un lavoro, dando spazio e visibilità a tutte le eccellenze calabresi in fatto di ristorazione, senza badare troppo alla tipologia di cucina, piuttosto riconoscendo importanza a chi, anche con una cucina non esattamente locale, utilizza ingredienti della nostra terra. Abbiamo creato un network dove tutti possono essere visti e apprezzati. Inoltre sul nostro sito è stato da pochissimo attivato un forum dove chiunque può scrivere, commentare e proporre ricette calabresi. Abbiamo molti programmi futuri, stiamo avviando importanti campagne promozionali, presto avremo i nostri gadget, stiamo scrivendo un libro con la partecipazione degli utenti”. Stanno correndo, con la forza di un'idea, dimostrando come in Calabria esistano positività ed esperienze capaci di produrre successo e lavoro.