A Vibo il Melarancio sfida la pizza napoletana: 0% cornicione, 100% croccantezza

Nessun cornicione, tanta croccantezza, una scelta di ingredienti di qualità e tempi di lievitazione che rendono la pizza altamente digeribile. A Vibo Valentia, in contrada Bitonto (via Pablo Neruda), la pizzeria-ristorante "Il Melarancio" sfida la pizza napoletana offrendo un'ottima pizza romana. Ma non solo: nell'elegante locale di Gregorio Galati si possono infatti gustare anche un'ampia scelta di tagli di carne pregiata, cucina tipica calabrese, diverse varietà di vini e una speciale birra che, in provincia, si può trovare solo al Melarancio.

0% cornicione, 100% croccantezza

Il Melarancio nasce circa tre anni fa, trovandosi presto a dover fare i conti con la pandemia. C'è ora una nuova gestione che ha il sapore dei nuovi inizi, con grandi aspettative e un'allettante intuizione: offrire una pizza "romana" altamente digeribile. Come? Oltre a utilizzare esclusivamente farine nobili, l'impasto ha un'alta idratazione e una bassissima percentuale di lievito. Per questo, dopo numerose ore passate a lievitare, la pizza cucinata nel forno a legna resta sottilissima, senza cornicione e soprattutto molto croccante. Un mix a cui è difficile riuscire a resistere.

La passione, le carni pregiate e non solo

A guidare la gestione da parte di Gregorio Galati è la passione per il buono, per il cibo di qualità che consente non solo di far passare la fame ma di vivere una vera e propria esperienza culinaria. Per questo, oltre alla pizzeria, al Melarancio è possibile trovare anche un servizio ristorante che prevede cucina tipica calabrese, panini con hamburger, un menù di pesce con piatti selezionati e abbinamenti gourmet, e un'importante selezione di carni pregiate. Si tratta di carni, provenienti da tutta Europa, con una frollatura che arriva anche a 12 mesi: un'offerta dedicata a chi vuole osare un po' di più e gustare della carne di altissima qualità.

Mai provata la birra Gjulia?

Insieme al buon cibo non può mancare una buona varietà di bevande. Il Melarancio mette a disposizione una una cantina di vini selezionati, principalmente calabresi e toscani. Merita una particolare attenzione anche la birra: tra le diverse qualità è presente anche la linea artigianale "Gjulia" (proveniente da un birrificio vincitore di diversi premi), che il Melarancio è l'unico ad offrire sul territorio. Una birra gustosa, che si abbina bene con numerosi piatti, con diverse varianti. Un esempio? Oltre alle classiche è possibile assaggiare anche quella fatta con il mosto d'uva.

Sport e buon cibo: l'accoppiata perfetta!

Alla passione per il buon cibo Gregorio Galati, dirigente della Vibonese Calcio, aggiunge anche quella per lo sport. Nel Melarancio di conseguenza è possibile mangiare piatti di qualità e allo stesso tempo seguire qualsiasi evento sportivo: dalla Serie A alla Champions League, passando per la MotoGp, la Formula 1 e non solo.

Ogni pasto termina con un Amaro del Capo

Al Melarancio vengono serviti solo amari e digestivi del Gruppo Caffo. Una decisione frutto della volontà di offrire solo prodotti di grande qualità anche nella parte conclusiva del pasto e, inoltre, vista la grande amicizia che lega Gregorio Galati all'imprenditore Pippo Caffo.

Andate a provare con le vostre papille gustative la cucina del Melarancio. Oltre a fare consegne a domicilio vi aspettano in via Pablo Neruda a Vibo Valentia (contrada Bitonto). Per qualsiasi informazione contattateli al numero 327 322 7676 e, per farvi venire l'acquolina in bocca, non mancate di seguirli sulla loro pagina Facebook ufficiale.